Pagliaccina

 

Romagna DOC Sangiovese Riserva              (Vigne dei Gessi)

Solo nelle annate particolarmente favorevoli (la prima è la 2011), nasce “Pagliaccina” ottenuto da uve Sangiovese con parametri e caratteristiche assolutamente di primo piano, in grado di dar vita ad una Riserva di interessanti prospettive.

Alcool: 14,5%
Uve: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Brisighella
Potatura: guyot corto (max 60 cm)
Resa: 60 ql/ha
Vinificazione: appassimento parziale delle uve, fermentazione su bucce a temperatura controllata
Affinamento: almeno 6 mesi in acciaio e almeno 24 mesi in barrique    Caretteristiche: Colore rosso granato. Al naso sentori di confettura di frutti rossi, ciliegie sotto spirito, cacao. Al palato è equilibrato con tannini integrati e persistenti